近日，海南毒豇豆事件引发广泛关注。其实农药残留和残留超标是两个概念，有农药残留检出，并不能说吃过后就会引起慢性中毒。

　　哪些蔬果容易有农药残留？

　　一般来说，生长期病虫害较严重的果蔬，农药残留易超标。叶菜类农药残留的可能性较高，如卷心菜、白菜等；油菜受污染可能性最大，因为菜青虫抗药性很强，菜农易选高毒农药。菜花、草莓等表面凹凸不平的果蔬农残相对最多。

　　青椒、黄瓜、豆角、萝卜等根茎类蔬菜，以及一些薄皮类果蔬，如西红柿、樱桃、油桃等，农药残留情况要好些，而根茎类土豆、洋葱、萝卜、红薯、花生等果蔬，因为是埋在土里的，农药残留量相对较小。但并非绝对没有农药残留。

　　有特殊气味的果蔬农残最少。像茴香、香菜、辣椒、芥蓝等，病虫害少，农药用的也较少。但由于韭菜的虫害韭蛆长在菜体内，菜农易用高毒杀虫剂灌根，很容易超标。

　　哪些方法可减少农药残留？

　　1、到正规市场买果蔬，最好买“有机食品”、“绿色食品”，次之为“质量安全”和“无公害产品”。

　　2、尽量选农药残留几率较小的蔬菜，少选连续性采收的蔬菜，如菜豆、韭菜、小黄瓜、芥蓝菜等。

　　3、切口易受污染，蔬菜不要先切后泡，泡后用水冲洗几次再切。

导语：你知道生四季豆吃后会中毒吗？你知道没烧开的豆浆会引起腹泻吗？专家提醒，除了不良商家添加的苏丹红和瘦肉精，多注意生活中的一些食品安全细节，也可以给我们和家人的健康加分。

生四季豆有毒

除了干煸四季豆，不少珠海人还喜欢将四季豆拿来凉拌或者小炒。殊不知，生四季豆中含有皂甙和血球凝集素，如果烹调时加热不彻底，豆类的毒素成分未被破坏，食用后会引起中毒。

●健康对策把全部四季豆煮熟焖透。

未烧开的豆浆不能喝

小型豆浆机现在很普遍，不少家庭都自制豆浆，认为既卫生又健康。不过韦永华提醒，加热生豆浆时会产生大量泡沫，会让人误以为豆浆已经煮好，其实还欠火候。食用了未煮熟的豆浆，不仅难以消化，还会诱发恶心、呕吐、腹泻等症状。

●健康对策将豆浆彻底煮开再喝。家庭自制豆浆或煮黄豆时，应在100℃的条件下，加热约10分钟，才能放心饮用。

咸菜里的亚硝酸盐

冬季不少家庭都喜欢做腌菜或者咸菜，韦永华说这里面也隐藏着健康的小窍门。用新鲜蔬菜做腌菜，蔬菜中的硝酸盐在腌制过程中会还原成有毒的亚硝酸盐。一般情况下，腌制后4小时亚硝酸盐开始明显增加，14至20天达到高峰，此后又逐渐下降。

●健康对策食用自制腌菜，要么吃4小时以内的，要么就吃30天以上的，相对比较安全。

西红柿熟了才吃

不少市民买西红柿喜欢买通体全红的，殊不知很多通体全红的西红柿都是用乙烯利催熟的。韦永华指出，被催熟的西红柿和青西红柿一样含有龙葵碱，人食用后可导致中毒。

●健康对策没有成熟的西红柿放熟了再吃。催熟西红柿遍体通红，手感很硬，西红柿籽粒发育不全或呈绿色。自然成熟的西红柿捏起来比较软，西红柿籽粒是土黄色的，表皮带有少许绿色。

其实，控制失眠症状、改善睡眠质量不一定只有吃药才能做到。所谓“是药三分毒”，失眠患者还是能不吃药就别吃药，找一些能够助眠的、药物的替代品，例如水果蔬菜之类，既改善睡眠又有益健康。现在，就简单讲一下长期失眠吃什么水果。

奇异果

一项最新的研究表明，每天食用两颗奇异果，就可以将睡眠品质提高百分之四十！睡眠障碍的产生与中枢神经过度唤起、交感神经过度兴奋或是与压力导致荷尔蒙大量分泌有关。奇异果中含有丰富的钙、镁及维生素C，有助于神经传导物质的合成与传递，此外，它还含有其它水果中极为少见的钙质，具有稳定情绪及抑制交感神经的作用。

葡萄

最近有研究证实，葡萄对改善失眠有很好的作用。其原因在于，葡萄中含有能辅助睡眠的物质--褪黑素。褪黑素是大脑中松果腺分泌的一种物质，其与睡眠之间有着密切的关系，晚上是褪黑素分泌旺盛的时期，预示着即将要睡眠了，早晨是褪黑素分泌最少的时候，也就是该睡醒的时间了。所以，它可以帮助调节睡眠周期，使不正常的睡眠情况得到改善。专家还说，葡萄酒中由于含有抗氧化剂和酒精，其所含有的褪黑素含量可能更高一些，更有助于睡眠。

大枣

大枣中含有蛋白质、糖、维生素C、钙、磷、铁等有益物质，具有补脾安神的作用，晚饭后用大枣加水煎汁服用或与百合煮粥食用能加快入睡时间。

许多人有饭后用牙签剔牙的习惯，殊不知，错误的剔牙方式或每天无故乱剔牙，牙缝会越剔越大，还会损伤牙龈，反而达不到保护牙齿的作用。

据山东省消协最近的一次调查表明，目前市场上的牙签多为木制和竹制两种，消协工作人员在最近对多家餐饮店暗访中发现，一些牙签的外包装上虽然标注“高级牙签”、“高温消毒”等字样，但大多是“三无产品”，根本没有卫生许可证号，牙签包装和消毒也达不到要求，有的放在盘中，人人随手取用，有的把使用过的牙签又放回盘中。

不正确的使用牙签至少有四大危害：

首先是消毒不严、管理不善的牙签易引起疾病。任人抓取的牙签上附带的各种各样的细菌、病毒会通过牙签进入人体内，据卫生部门化验，一根小小的牙签上竟“藏”着几万个细菌。

其次是牙签使用不当，将导致牙周疾病。如果无塞牙现象而乱剔牙或牙签使用不当就会造成牙龈炎、牙龈萎缩、牙间隙增大而导致牙周疾病，切不可将牙签用力压入牙间乳头区，因为这样会使本来没有间隙的牙齿间隙增大造成牙周病。

第三，叼含牙签不慎可能危及生命。据济南市口腔医院介绍，有消费者因叼含牙签不小心吞进肚内，把小肠穿破，经医院紧急手术开刀才从体内取出，险些丢了性命，类似患者近期该院已收治两例。

另外，木制牙签造成木材消耗巨大，据有关方面统计，全国每年要消耗超过6000亿支牙签，如果用木材制造需消耗木材160万立方米，相当于 203万亩树林;用竹子制造需消耗竹子140万吨，相当于70万亩竹材，韩国、日本等发达国家目前已全面禁用木制牙签。同时牙签生产过程和使用后也对环境造成污染。

牙签的卫生状况和正确使用直接关系到牙齿的保健和口腔卫生，切不可掉以轻心。

首先，如果无塞牙现象就不要剔牙，同时，要养成每天正确刷牙的习惯;

其次，不要叼含牙签，因牙签头部较尖，不慎进入食道，有生命危险，对于有牙齿疾病和食物嵌入塞牙的消费者，可选择使用100%降解的淀粉牙签; 提倡用间隙刷代替牙签，间隙刷是一种清洁牙齿邻面菌斑食物残渣的专用小刷子，使用间隙刷对牙缝清洁效果非常好，还能预防牙周疾病，因此，应大力倡导。

另外，选择使用牙签时，要选择软木制成的产品，表面要光洁无刺、尖端不能太尖，应该圆滑，要选择包装较好，有厂名、厂址、卫生许可证号、经过严格消毒的正规厂家的产品，没有放在密闭容器内和可能引起污染的牙签请不要使用。

消费警示最后指出，请广大消费者牢记，劣质牙签剔牙会使牙齿越剔越坏。

　　您知道吗，刷牙可大有“学问”。首先，要选用符合口腔卫生要求的保健牙刷，才能起到洁牙的效果，且不损伤牙齿及牙周组织。

　　保健牙刷应具备以下特点：

　　(1)刷头小，能在口腔中转动灵活。

　　(2)刷毛排列合理，刷毛细而有弹性，刷毛的顶端呈圆形，不易损伤牙齿和牙龈。

　　(3)牙龈萎缩需要用牙间刷。

　　其二，牙膏首选含氟牙膏。含氟牙膏不仅有抑制牙菌斑的作用，而且可以保护牙釉质，增强牙齿的抗酸能力，预防龋齿。

　　有关研究证实，刷牙水温度宜在30℃～36℃，因为牙齿受到骤冷或骤热的刺激，不但容易引起牙龈出血，而且影响牙齿的寿命。

　　正确的刷牙方法能有效地清除牙齿及牙周组织的菌斑和软垢，提倡用不损伤牙齿及牙周组织的竖刷法，各部位重复刷10次左右，里面外面都要面面俱到。上牙由上向下刷，下牙由下向上刷。刷上下牙咬合面时，将牙刷置于牙齿咬合面上，稍用力以水平方向来回刷。

　　除了早晚各刷牙一次外，应坚持饭后漱口。晚上睡前刷牙更为重要，因为如果不刷牙，在夜间睡眠状态下，口腔内滋生的细菌、食物残渣与唾液的钙盐沉积易形成菌斑及牙石，日久便会使牙齿发生龋齿及牙周病。

　　每次刷牙后必须用清水把牙刷清洗干净并甩干，将刷头朝上置于通风干燥处。必须每2~3个月更换一把牙刷。

　　1、穿裤子要讲究

　　不但“准爸爸”需要注意，处于快发育的芳华期男生同样不可轻视。别穿太紧的长裤，固然也不要穿太紧的内裤。过紧的裤子、合成质料以及过高的温度都被证明可以影响男性的生殖本领。还是找一条松垂的纯棉拳击短裤吧!此外，男士别常穿纯棉的内裤。

　　男科专家表明，在男性的进化阶段，只有让睾丸的温度低于身材的温度，睾丸才可以正常发育。

　　正常环境下，阴囊区的温度在33℃，比体温低4℃!这个温度最利于睾丸的生长发育，也是“小蝌蚪”发展的最好时机。要记着，无论是在工作、在家里，还是在驾驶座上，久坐都会使阴囊的温度升高，从而影响精子的孕育发生。要是有一份必须久坐的事情，那就适当休息一下，而且空闲时应该尽量选择那些不必要坐着的运动。尤其是办公室文员、司机等职业，更要引起警惕。

　　2、向桑拿、热水浴说不

　　男科专家提示：男性睾丸制造精子的最佳温度在36℃左右，要是超过这个温度，精细胞的生成会受到克制，同时，已经孕育而成的精子的活力会下降。对于喜欢洗热水浴的男性，尤其是40℃以上的热水澡的男性，精子质量会有差别的下降。

　　桑拿、蒸气室、热水坐浴都会提升男性阴囊的温度，导致睾丸较长时间的处于一个高温状态，当睾丸温度恒久高于40℃的时间，精子活力会大大低落。尤其是没有生养过的男性，更应该淘汰热水浴的次数和时间，改坐浴为淋浴。

　　3、别大量饮酒

　　酒精对生精有猛烈的刺激作用，能毁伤精子和影响胚胎的发育。恒久大量饮酒会造成男性生养本领减退。现已证明，酒精可使睾丸酮的合成减慢，并影响睾丸酮的正常代谢，造成生殖腺功效低下，影响精子的生成和精液的质量。

　　西方国度有些人喜好酗酒，常在星期天喝得酩酊烂醉，之后所生的婴儿被称为“星期天婴儿”。这些婴儿每每体质很弱，发育不良，乃至畸形或痴呆。因此，男性在筹划怀胎前两三个月最好少饮酒甚至不饮酒，以保证精子的质量。若恒久饮酒过量，或有可能会造成性无能。

　　4、不许乱吃药

　　当代医学日益发达，药物的应用非常广泛，药物在治疗疾病的同时也会发生一些不良反应。据临床视察，有很多药物对精子的天生、夫君的性功效等有不良的影响。其影响的水平取决于多种因素，如药物的剂量，服药时间的是非等。

　　据临床研究，以下几类药物对夫君生养力的影响较大。

　　1)治疗肿瘤的化学药物：临床视察证明，绝大多数的化疗药物有导致男性不育的副作用。如环磷酰胺，该药可粉碎睾丸的生精致胞，使睾生精功效下降，要是在芳华期用药可致睾丸萎缩。

　　2)抗药物：这一类药物重要的副作用为降低患者性欲，可导致射精困难，乃至不射精。

　　我国北方，特别是华北地区，入冬以来频发的雾霾天气，引起了市民对健康的担忧。应采取减少外出，适时佩戴口罩等措施应对污染天气。

　　冬季是呼吸道类疾病的高发期。据文仲光介绍，每到冬季，我国北方地区的呼吸道疾病患者发病率都会增加２０％到３０％。天气寒冷是主要原因，部分也可能与环境因素有关。文仲光建议，患有哮喘、慢性阻塞性肺病、慢性支气管炎等疾病的患者应尽量减少外出，注意保暖、合理饮食、保持心情舒畅，并按医嘱用药。老人和儿童也应尽量避免户外活动，减少空气污染带来的伤害。

　　近日，ＰＭ２．５（也称可入肺颗粒物）得到市民的广泛关注，淘宝的一些口罩商家，也因市民抢购口罩，甚至一度陷入缺货状态。对此，文仲光解释说，ＰＭ２．５一直存在，可以被鼻腔内部绒毛阻挡，部分也可通过痰液等排除体外，但也要加强防范措施，减少污染天气对身体造成的危害。针对目前市面上流行的Ｎ９５类口罩，文仲光表示，Ｎ９５类口罩主要用来防病防疫，一般市场上卖的口罩，只要是由国家正规批准生产的都能起到防护作用。

　　为什么有人说苹果皮致癌？这种说法是否有何科学依据？削皮吃就一定安全吗？回答这几个问题，首先要了解一点水果栽培生产中的病虫害控制措施。

　　为了有效控制病虫害，世界各国农业生产中，仍然需要使用各种农药。很多农药不溶于水，但与蜡质有很高的亲和性。苹果表面最外层是蜡质层，农药吸 附于蜡质中，能有效地保护果实，避免病虫、病菌侵染。因为脂溶性农药药效持久，不易被雨水冲掉，所以很多果农更愿意选择这类药剂。同时，这类药剂一般不易 进入果实内部，因而也会减少残留总量。所以尽管苹果皮含有特殊的营养成分，但的确可能比果肉含有更多的农药。

　　应该说，严格按照国家有关部门的规定使用农药，即使有微量的农药残留，也不会危害人体健康。但是，我国农业生产中，超标滥用农药或者使用伪劣农药的行为，时有发生。而一些滥用的伪劣农药，可能具有致癌性。

　　脂溶性农药吸附于蜡质中，即使用洗涤剂，也很难将其清洗去除干净。因此削皮吃，是一种更安全的选择。多数脂溶性农药都有较重的药味，仔细闻辨， 可以判断出来。可以带皮食用的水果中，苹果、梨是人们日常食用量较大的。苹果、梨很容易削皮，如果能闻出有药味，当然应该削皮吃。

　　生活是一门学问，如果你能学着“偷懒”，也许会变得更有乐趣。“生活小窍门”教你聪明生活。

　　让挂钩粘得更牢

　　带吸盘的挂钩总是有粘不牢的烦恼，只要将鸡蛋白涂在吸盘的一面，再将它粘在你想放的地方，待完全干后，挂钩就不会掉了。

　　去除衣服上圆珠笔迹

　　将酒精涂在印迹上，稍微搓搓就可以洗干净了，如果家里没有酒精，可用花露水代替

　　巧洗木耳

　　用温水浸发10分钟，再加入少许淀粉抓洗，木耳中的沙子就很容易被洗去了，然后用清水冲洗干净即可。

　　巧煎鸡蛋

　　前一天把鸡蛋放在冰箱冷冻室冻好，煎蛋前拿出晾一会，这样易剥壳。然后就和平常煎蛋一样操作，你还可以把冻蛋切成两半再煎。这样你就不必担心热油溅到你的脸上了。

　　巧洗铁锅油垢

　　炒菜锅用久了，锅上积存的油垢很难清除掉，如果将新鲜的梨皮放在锅里加水煮一会儿，油垢就很容易清除了。

　　塑造洁白牙齿

　　每次刷牙后，用纱布蘸点柠檬汁，在牙齿有渍垢的地方，做重点擦拭，就有令人想不到的绝佳效果。

　　巧搬重物

　　搬家的时候，要搬运或挪动很多打包后的箱子，或者搬运整理好的一摞摞书籍，那些东西都非常沉重。

　　在重物的下面放一个面积比重物大一些的空箱子，然后把重物放在空箱子上，这时再把它们一同抱起，你会觉得轻松不少。

　　好睡眠是好身体之本，尤其对老人来说。坚持睡前养成七个小习惯，不但能解决各种睡眠问题，不再为睡不好觉而烦恼，还可以帮你延缓衰老。

　　热水泡脚。脚是离心脏最远的部分，不容易得到氧份与血液，睡前用温热的水泡一泡脚，对促进身体血液循环、加速新陈代谢多有好处。若能养成每天睡觉前用温水（40℃－50℃）洗脚、按摩脚心和脚趾的习惯，可起到促进气血运行、舒筋活络的作用。对老人来说，更有祛病健身的功效。

　　喝杯加蜜牛奶。古代民间流传这样一句话：“朝朝盐汤，暮暮蜜。”就是说早喝淡盐水，晚饮蜜糖水。据国外医学专家研究，牛奶中含有促进睡眠的色氨酸，睡前1小时喝杯加蜜的牛奶可助睡眠。蜂蜜则有助于整夜保持血糖平衡，从而避免早醒。

　　温水洗脸。睡前洗脸比早晨重要。因为生活中处处都有辐射，辐射粒子会在我们的皮肤表面停留，睡前洗脸可以把这些辐射粒子和一些灰尘洗干净，以保护皮肤清洁，使睡眠舒适、轻松。

　　五指梳头。头部穴位多，通过梳理，可起到按摩、刺激作用。睡前用双手指梳到头皮发热，可疏通头部血流，提高大脑思维和记忆能力，促进发根营养，减少脱发，消除大脑疲劳，早入梦乡。

　　静心散步15分钟。睡前平心静气地散步15分钟，会使血液往下流，并循环到体表，不仅加速睡眠，入睡后皮肤能得到保养。

　　开窗通气。保持寝室内空气新鲜，风大或天冷时，可开一会儿，睡前再关好，保持室温在18°C-20°C，有助于睡得香甜。注意睡时别用被蒙头。

　　睡前好心情。睡前心情好，可以更快速地入眠，并提高睡眠质量，保持好心情的方法因人而异，可以听听最喜欢的歌曲、回忆以前的开心往事等，最重要的就是不去想任何烦心事。